Обжарщик Года - Соревнования на Coffee Tea Cacao Expo

“Обжарщик года” – это конкурсный отбор среди лучших обжарщиков страны. Премия присуждается по 2 номинациям: “Лучший обжарщик кофе” и “Лучшая компания в категории произвольная обжарка кофе”. Премия и награждение проходят в рамках выставки Coffee Tea Cacao Russian Expo.

ОБЩАЯ ИНФОРМАЦИЯ

РЕГЛАМЕНТ

СУДЬИ

УЧАСТНИКИ

СПОНСОРЫ И ОРГАНИЗАТОР

ПОДАТЬ ЗАЯВКУ НА УЧАСТИЕ

ПОБЕДИТЕЛИ ПРОШЛЫХ ЛЕТ

РЕЗУЛЬТАТЫ ПЕРВОГО ЭТАПА

РЕЗУЛЬТАТЫ ВТОРОГО ЭТАПА

НОМИНАЦИЯ “ЛУЧШАЯ КОМПАНИЯ В КАТЕГОРИИ ПРОИЗВОЛЬНОГО ОБЖАРА КОФЕ”

ИТОГИ 2023 ГОДА

Стоимость участия – 12 000 рублей за 1 тур и 12 000 рублей за 2 тур.

РЕГИСТРАЦИЯ ОТКРОЕТСЯ 19 ДЕКАБРЯ В 10.00 ПО МОСКОВСКОМУ ВРЕМЕНИ

КЛЮЧЕВЫЕ ДАННЫЕ
1 этап (до 100 участников)
Присыл кофе участниками организатору до 27 января
1-2-3 февраля – каппинг судьями
Результаты: 4 февраля
Кофе с произвольного обжара: 250 гр

Требования к кофе:
– Обязательно есть в наличии в ассортименте до конца апреля (кофе может продаваться через любые каналы компании и должен присутствовать в ассортименте на момент его подачи на оценку судьям вплоть до завершения конкурсного отбора;
– Допускается традиционные обработки: мытая, сухая, хани, полумытая, ветхалл;
– Допускается любая страна произрастания;
– Допускается любой вид кофе;
– Не допускаются кофе экспериментальной обработки и удлиненной ферментации;
– Стоимость кофе в закупке (зеленого зерна) у трейдера не должна превышать 30 долларов за килограмм (данная информация будет запрашиваться в анкете).

2 этап (50 участников)
Отправка кофе спонсором: 7-10 февраля
Присыл кофе участниками организатору до 24 февраля
1-2-3 марта – каппинг судьями
Результаты: 4 марта
Кофе с произвольного обжара: 250 гр

Требования к кофе:
– Подходит под категорию спешиалти (по форме SCA грейдинга зеленого зерна);
– Обязательно есть в наличии в ассортименте до конца апреля (кофе может продаваться через любые каналы компании и должен присутствовать в ассортименте на момент его подачи на оценку судьям вплоть до завершения конкурсного отбора;
– Допускается традиционные обработки: мытая, сухая, хани, полумытая, ветхалл;
– Допускается любая страна произрастания;
– Допускается любой вид кофе;
– Не допускаются кофе экспериментальной обработки и удлиненной ферментации;
– Стоимость кофе в закупке (зеленого зерна) у трейдера не должна превышать 30 долларов за килограмм (данная информация будет запрашиваться в анкете).
Кофе с произвольного обжара (в виде зеленого зерна): 1 кг
Кофе с обязательного обжара: 250 гр

3 этап (10 участников)
3 апреля – тренировка участниками на оборудовании
4 апреля – обжар спонсорского кофе участниками на оборудовании и каппинг участниками
5 апреля – каппинг судьями

Результаты: на выставке Coffee Tea Cacao Russian Expo 14 апреля 2023

Главный судья
Полина Владимирова

Судейская коллегия
Марина Антонова
Мария Райлян
Максим Баранов
Татьяна Бурсье
Юлия Семенова
Дарья Рядозубова
Дмитрий Титков
Андрей Шаблин
Алексей Кугаенко
Александра Матвеева
Анастасия Никитина
Татьяна Рыбакова
Михаил Зимин
Лейли Аббасова
Анна Алиева
Марина Боровская
Илья Суковатый
Андрей Кулебякин
Надежда Данькова

**Абрамов Алексей**
Место работы: Unity Coffee

**Андронов Андрей**
Место работы: Мануфактура Кофе

**Анисенков Тихон**
Место работы: Tasty Coffee

**Антонюк Дмитрий**
Место работы: BarNeo

**Ануприев Антон**
Место работы: Blue Hawaii Roast

**Бабенко Виталий**
Место работы: Coffee Way

**Гайков Кирилл**
Место работы: Триптих Кофе

**Гайниев Артём**
Место работы: Ботаника Coffee Roasters

**Ганиев Даниэль**
Место работы: Ботаника Coffee Roasters

**Городилов Андрей**
Место работы: JOY Roasters

**Городчиков Даниил**
Место работы: Tasty Coffee

**Горохова Виктория**
Место работы: ЧЕБОКО

**Гудков Александр**
Место работы: INGRESSO

**Дроздов Андрей**
Место работы: West 4 Roasters

**Друзев Владислав**
Место работы: Bravos

**Евдокимов Владимир**
Место работы: Сеть магазинов кофе и чая «География вкуса»

**Жильцов Олег**
Место работы: Tasty Coffee

**Закомычкин Сергей**
Место работы: Зона Роста

**Запрудский Геннадий**
Место работы: JustCoffee

**Иванов Сергей**
Место работы: КОФЕ СОВА

**Калайтанов Евгений**
Место работы: Skuratov Coffee

**Князев Максим**
Место работы: Стрелка Кофе

**Ковалевский Даниил**
Место работы: Слон

**Кормачков Юрий**
Место работы: Свежие Бобы

**Костюков Игорь**
Место работы: Кофе Центр

**Кравцов Дмитрий**
Место работы: Зерновая

**Крюков Николай**
Место работы: Roast Coast Coffee

**Куньченко Светлана**
Место работы: Palermo Coffee

**Курлович Юрий**
Место работы: KURLOVICH Coffee Roastery

**Лукин Виталий**
Место работы: RusСoffee

**Мавропулос Георгиос**
Место работы: Кофе Лето

**Малина Иван**
Место работы: Брал Шагал

**Малхозов Тимур**
Место работы: Sibaristica

**Матвеев Константин**
Место работы: BarNeo

**Мельников Владислав**
Место работы: ЧЕБОКО

**Мишелашвили Рахим**
Место работы: Coffee Bank

**Мишелашвили Рахмон**
Место работы: СОК

**Мохраков Борис**
Место работы: Хорсъ Кофе Ростерс

**Муратов Рамиль**
Место работы: НЕФТЬ КОФЕ

**Неделькин Александр**
Место работы: Lazy Barista

**Никандров Глеб**
Место работы: Lazy Barista

**Никитин Владимир**
Место работы: ЧЕБОКО

**Никишечкин Максим**
Место работы: EastBrew

**Николаев Николай**
Место работы: Зона Роста

**Никора Максим**
Место работы: Альфтрейд Мск

**Пантюхов Дмитрий**
Место работы: Locus Coffee Roasters

**Пасечник Богдан**
Место работы: BarNeo

**Плешанов Андрей**
Место работы: Мануфактура Кофе

**Погодин Александр**
Место работы: Tasty Coffee

**Редкокашин Никита**
Место работы: Калипсо Кофе

**Савченко Николай**
Место работы: Tasty Coffee

**Сайфуллин Вадим**
Место работы: ЧЕБОКО

**Сивак Иван**
Место работы: Neva Coffee Roasters

**Синцов Александр**
Место работы: Сфера

**Скрипников Максим**
Место работы: КОФЕ+СЕРВИС

**Слободянюк Максим**
Место работы: Альфтрейд Мск

**Солодов Алексей**
Место работы: Mikale

**Сычев Александр**
Место работы: Обжарка

**Тетюрина Аня**
Место работы: Лавка Редиска

**Тюхтин Дмитрий**
Место работы: RoastBerry Coffee

**Феклистов Григорий**
Место работы: Стерео Кофе

**Царев Владимир**
Место работы: Roastomania

**Шагабудинов Дмитрий**
Место работы: Elevator

**Шарапов Кирилл**
Место работы: Elevator

**Шкетов Степан**
Место работы: Аврора Кофе

**Шулик Сергей**
Место работы: Aruna-Coffee

**Шульга Руслан**
Место работы: Silky Drum

**Щербинин Дмитрий**
Место работы: Нева Кофе

ОРГАНИЗАТОР ЧЕМПИОНАТА

СПОНСОРЫ ЧЕМПИОНАТА

Спонсор по кофе

Спонсор по обжарочному оборудованию

Спонсор по кофе

Генеральный спонсор выставки по фильтрации воды

Спонсор по упаковке

Партнер

Партнер

2023

Дмитрий Антонюк

2022

Даниил Городчиков

2021

Алексей Стаканов

2020

Роман Хомченко

2019

Олег Жильцов

2018

Сергей Табера

2017

Далер Махмадов

В рамках выставки Coffee Tea Cacao Russian Expo 14 апреля состоялось награждение призеров Национальной Премии “Обжарщик года”
В премии приняли участие 77 обжарщиков со всей России.
Спустя 3 сложных и интересных соревновательных этапа стали известны призеры:

1 место – Дмитрий Антонюк (BarNeo)
2 место – Рахмон Мишелашвили (СОК)
3 место – Николай Савченко (Tasty Coffee)

Первое место в номинации “Лучшая компания в категории произвольного обжара кофе” заняла компания “Стерео Кофе“, которую представлял обжарщик Григорий Феклистов.

Поздравляем победителей, благодарим всех за участие и ждем в следующем году!