
“Обжарщик года” – это конкурсный отбор среди лучших обжарщиков страны. Премия присуждается по 2 номинациям: “Лучший обжарщик кофе” и “Лучшая компания в категории произвольная обжарка кофе”. Премия и награждение проходят в рамках выставки Coffee Tea Cacao Russian Expo.
Стоимость участия – 12 000 рублей за 1 тур и 12 000 рублей за 2 тур.
РЕГИСТРАЦИЯ ОТКРОЕТСЯ 19 ДЕКАБРЯ В 10.00 ПО МОСКОВСКОМУ ВРЕМЕНИ
КЛЮЧЕВЫЕ ДАННЫЕ
1 этап (до 100 участников)
Присыл кофе участниками организатору до 27 января
1-2-3 февраля – каппинг судьями
Результаты: 4 февраля
Кофе с произвольного обжара: 250 гр
Требования к кофе:
– Обязательно есть в наличии в ассортименте до конца апреля (кофе может продаваться через любые каналы компании и должен присутствовать в асортименте на момент его подачи на оценку судьям вплоть до завершения конкурсного отбора;
– Допускается традиционные обработки: мытая, сухая, хани, полумытая, ветхалл;
– Допускается любая страна произрастания;
– Допускается любой вид кофе;
– Не допускаются кофе экспериментальные обработки и удлиненной ферментации;
– Стоимость кофе в закупке (зеленого зерна) у трейдера не должна превышать 30 долларов за килограмм (данная информация будет запрашиваться в анкете).
2 этап (50 участников)
Отправка кофе спонсором: 7-10 февраля
Присыл кофе участниками организатору до 24 февраля
1-2-3 марта – каппинг судьями
Результаты: 4 марта
Кофе с произвольного обжара: 250 гр
Требования к кофе:
– Подходит под категорию спешиалти (по форме SCA грейдинга зеленого зерна);
– Обязательно есть в наличии в ассортименте до конца апреля (кофе может продаваться через любые каналы компании и должен присутствовать в асортименте на момент его подачи на оценку судьям вплоть до завершения конкурсного отбора;
– Допускается традиционные обработки: мытая, сухая, хани, полумытая, ветхалл;
– Допускается любая страна произрастания;
– Допускается любой вид кофе;
– Не допускаются кофе экспериментальные обработки и удлиненной ферментации;
– Стоимость кофе в закупке (зеленого зерна) у трейдера не должна превышать 30 долларов за килограмм (данная информация будет запрашиваться в анкете).
Кофе с произвольного обжара (в виде зеленого зерна): 1 кг
Кофе с обязательного обжара: 250 гр
3 этап (10 участников)
3 апреля – тренировка участниками на оборудовании
4 апреля – обжар спонсорского кофе участниками на оборудовании и каппинг участниками
5 апреля – каппинг судьями
Результаты: на выставке Coffee Tea Cacao Russian Expo 14 апреля 2023
Информация скоро появится

Место работы: Unity Coffee

Место работы: Мануфактура Кофе

Место работы: Tasty Coffee

Место работы: TAB

Место работы: BarNeo

Место работы: Blue Hawaii Roast

Место работы: Coffee Way

Место работы: ФЛОУ

Место работы: Триптих Кофе

Место работы: Ботаника Coffee Roasters

Место работы: Ботаника Coffee Roasters

Место работы: JOY Roasters

Место работы: Tasty Coffee

Место работы: ЧЕБОКО

Место работы: INGRESSO

Место работы: ЧЕБОКО

Место работы: West 4 Roasters

Место работы: Bravos

Место работы: Сеть магазинов кофе и чая «География вкуса»

Место работы: Tasty Coffee

Место работы: Зона Роста

Место работы: JustCoffee

Место работы: КОФЕ СОВА

Место работы: Mikale

Место работы: Skuratov Coffee

Место работы: Стрелка Кофе

Место работы: Слон

Место работы: Свежие Бобы

Место работы: Кофе Центр

Место работы: Зерновая

Место работы: Roast Coast Coffee

Место работы: Palermo Coffee

Место работы: Floyd Roasters

Место работы: RusСoffee

Место работы: Кофе Лето

Место работы: Брал Шагал

Место работы: Sibaristica

Место работы: BarNeo

Место работы: ЧЕБОКО

Место работы: Coffee Bank

Место работы: СОК

Место работы: Хорсъ Кофе Ростерс

Место работы: НЕФТЬ КОФЕ

Место работы: Lazy Barista

Место работы: Lazy Barista

Место работы: ЧЕБОКО

Место работы: EastBrew

Место работы: Зона Роста

Место работы: Альфтрейд Мск

Место работы: Locus Coffee Roasters

Место работы: BarNeo

Место работы: Мануфактура Кофе

Место работы: Tasty Coffee

Место работы: Калипсо Кофе

Место работы: Tasty Coffee

Место работы: ЧЕБОКО

Место работы: Neva Coffee Roasters

Место работы: Сфера

Место работы: Коферка

Место работы: КОФЕ+СЕРВИС

Место работы: Альфтрейд Мск

Место работы: Mikale

Место работы: Обжарка

Место работы: Лавка Редиска

Место работы: RoastBerry Coffee

Место работы: Нева Кофе

Место работы: Roastomania

Место работы: TAB

Место работы: СОК

Место работы: Elevator

Место работы: Elevator

Место работы: Аврора Кофе

Место работы: Aruna-Coffee

Место работы: Silky Drum

Место работы: Нева Кофе

Место работы: КОФЕ СОВА
Информация скоро появится
2022

Даниил Городчиков
2021

Алексей Стаканов
2020

Роман Хомченко
2019

Сергей Табера
2018

Далер Махмадов
КАК ЭТО БЫЛО В 2022 ГОДУ








