Обжарщик Года - Соревнования на Coffee Tea Cacao Expo

“Обжарщик года” – это конкурсный отбор среди лучших обжарщиков страны. Премия присуждается по 2 номинациям: “Лучший обжарщик кофе” и “Лучшая компания в категории произвольная обжарка кофе”. Премия и награждение проходят в рамках выставки Coffee Tea Cacao Russian Expo.

ОБЩАЯ ИНФОРМАЦИЯ

РЕГЛАМЕНТ

СУДЬИ

УЧАСТНИКИ

СПОНСОРЫ

ПОДАТЬ ЗАЯВКУ НА УЧАСТИЕ

ПОБЕДИТЕЛИ ПРОШЛЫХ ЛЕТ

Стоимость участия – 12 000 рублей за 1 тур и 12 000 рублей за 2 тур.

РЕГИСТРАЦИЯ ОТКРОЕТСЯ 19 ДЕКАБРЯ В 10.00 ПО МОСКОВСКОМУ ВРЕМЕНИ

КЛЮЧЕВЫЕ ДАННЫЕ
1 этап (до 100 участников)
Присыл кофе участниками организатору до 27 января
1-2-3 февраля – каппинг судьями
Результаты: 4 февраля
Кофе с произвольного обжара: 250 гр

Требования к кофе:
– Обязательно есть в наличии в ассортименте до конца апреля (кофе может продаваться через любые каналы компании и должен присутствовать в асортименте на момент его подачи на оценку судьям вплоть до завершения конкурсного отбора;
– Допускается традиционные обработки: мытая, сухая, хани, полумытая, ветхалл;
– Допускается любая страна произрастания;
– Допускается любой вид кофе;
– Не допускаются кофе экспериментальные обработки и удлиненной ферментации;
– Стоимость кофе в закупке (зеленого зерна) у трейдера не должна превышать 30 долларов за килограмм (данная информация будет запрашиваться в анкете).

2 этап (50 участников)
Отправка кофе спонсором: 7-10 февраля
Присыл кофе участниками организатору до 24 февраля
1-2-3 марта – каппинг судьями
Результаты: 4 марта
Кофе с произвольного обжара: 250 гр

Требования к кофе:
– Подходит под категорию спешиалти (по форме SCA грейдинга зеленого зерна);
– Обязательно есть в наличии в ассортименте до конца апреля (кофе может продаваться через любые каналы компании и должен присутствовать в асортименте на момент его подачи на оценку судьям вплоть до завершения конкурсного отбора;
– Допускается традиционные обработки: мытая, сухая, хани, полумытая, ветхалл;
– Допускается любая страна произрастания;
– Допускается любой вид кофе;
– Не допускаются кофе экспериментальные обработки и удлиненной ферментации;
– Стоимость кофе в закупке (зеленого зерна) у трейдера не должна превышать 30 долларов за килограмм (данная информация будет запрашиваться в анкете).
Кофе с произвольного обжара (в виде зеленого зерна): 1 кг
Кофе с обязательного обжара: 250 гр

3 этап (10 участников)
3 апреля – тренировка участниками на оборудовании
4 апреля – обжар спонсорского кофе участниками на оборудовании и каппинг участниками
5 апреля – каппинг судьями

Результаты: на выставке Coffee Tea Cacao Russian Expo 14 апреля 2023

Информация скоро появится