Tea Preparation (Мастерство приготовления чая)
Участнику необходимо в течение 15 минут приготовить и подать судьям два чая. Один чай (организаторский) выбирается из предоставленного организаторами набора чаев, другой чай предоставляется участником самостоятельно.

Чемпионат состоит из региональных отборочных этапов и национального финала, который состоится в Москве в апреле 2025 года в рамках выставки Coffee Tea Cacao Russian Expo.

Формат выступления участников

Участники готовят два конкурсных напитка:

1. «Организаторский чай» — напиток, приготовленный из образца чая, предоставленного организаторами. Участники должны строго следовать установленным правилам и условиям, включая использование определённого оборудования и способов заваривания.
2. «Мастерский чай» — напиток, приготовленный из любого чая по выбору участника, что позволяет продемонстрировать уникальные навыки и творческий подход к приготовлению.

Порядок выступлений определяется жеребьёвкой, и участники имеют чёткие временные рамки: 15 минут на единое выступление или по 10 минут на каждую категорию, если этапов два. Во время выступления запрещено предварительное заваривание чая, и напитки должны быть приготовлены непосредственно перед судейской коллегией. Подача напитков является неотъемлемой частью презентации, которую участник должен осуществлять самостоятельно.

Требования к участникам

Участники должны соответствовать следующим требованиям:

• Быть гражданами РФ или проживать в стране более 6 месяцев.
• Пройти регистрацию на официальном сайте Tea Masters Cup.
• Подтвердить своё участие, пройдя региональный отбор или подав заявку на участие в финале при наличии свободных мест.

Принципы судейства

• Судейская коллегия состоит из независимых экспертов с международной или национальной квалификацией. Оценка выступлений проводится по критериям: аромат, вкус, послевкусие чая, техника заваривания и подачи, а также презентация. Все оценки фиксируются в судейских листах, и участники имеют право на обратную связь по итогам своего выступления.
• Главный судья следит за организацией процесса судейства и качеством оценки. При необходимости могут быть назначены технические судьи для контроля за соблюдением правил и фиксирования нарушений. Технические нарушения, такие как превышение времени или использование неразрешённых добавок, могут привести к штрафным баллам, которые вычитаются из общего результата участника.
• Победитель определяется на основе суммарной оценки с учётом штрафных баллов. В случае равенства баллов учитываются вкусовые критерии, и, если это не позволяет выявить победителя, проводится голосование судей с двойным весом голоса Главного судьи.
• Tea Masters Cup поддерживает прозрачность судейства и объективность оценок, предоставляя участникам возможность ознакомиться с комментариями судей и улучшить свои навыки в будущем.